Наиболее известен как Мировое Древо скандинавских на­родов — Иггдрасиль. Он олицетворяет источник жизни и бес­смертия. Его крона, ствол и корни соединяют небеса, землю и подземный мир. Ясень посвящен верховному богу Одину (Во­тану) и символизирует плодородие, единство противополож­ностей, непобедимость и непрерывность жизни.

В греческой мифологии ясень воплощает силу, его связы­вают с Зевсом.

В фольклоре народов Прибалтики ясень считается эмбле­мой простофиль, потому, вероятно, что его листья появляются довольно поздно и быстро опадают.

В Англии ясень — одно из священных растений (наряду с тер­новником и дубом).

Согласно одной из легенд американских индейцев, первые люди появились именно на ясене.