Апельсиновое дерево, одно из самых плодовитых деревь­ев, — древний символ плодородия. Апельсин ассоциируется с великолепием и любовью. Именно апельсин — то «золотое яблоко», которое Юнона дала Юпитеру в день их бракосоче­тания, поэтому апельсин также — символ брака. Апельсина­ми, возможно, были «золотые яблоки» Гесперид — связь с за­ходящим Солнцем.

Оранжевый цвет апельсинов ассоциируется с огнем и рос­кошью, кроме буддийских стран, где оранжевые одежды мона­хов символизируют смирение. В искусстве младенец Христос иногда держит апельсин как символ искупления грехов, так как считалось, что апельсин мог быть запретным плодом Древа Познания добра и зла. Апельсины принято есть во второй день китайского Нового года как залог богатства и успеха.

Цветок апельсинового дерева — древний символ изобилия, и в этом качестве на Востоке его вплетают в венок невест как знак плодовитости. Эта традиция долгое время существовала и в христианских храмах, но означала целомудрие и девствен­ность.

В Древней Греции цветок апельсина — символ Дианы. У китайцев цветок апельсина — символ бессмертия и удачи, у японцев — символ чистой любви.,