Чтобы приготовить сальные свечи, какими пользовались в старину, нарежьте кусочками овечий жир и растопите его в большой сковороде на медленном огне так, чтобы жир не подгорел. Вытопленные шкварки следует вынуть из сковороды. Когда жир станет жидким, процедите его через ткань, стараясь не обжечься. Затем в большой кастрюле растворите 1,8 кг квасцов в 7,5 л воды. Добавьте растопленный жир. Перемешайте и дайте покипеть на медленном огне в течение часа, снимая всю пену, поднимающуюся на поверхность. Медленно охладите смесь настолько, чтобы к ней можно было прикасаться, а затем вновь процедите ее через ткань. Отставьте в сторону и дайте затвердеть. Когда жир затвердеет и всплывет на поверхность небольшого слоя воды, выньте его и соскоблите с нижней поверхности слой загрязненного осадка. У вас получится большой диск из чистого топленого сала, пригодного для изготовления свечей.

Вот рецепт изготовления сальных свечей, найденный в доме президента Джеймса Монро в Шарлотсвилле, Виргиния:

2,8 л топленого сала

0,57 л пчелиного воска (чем больше воска — тем лучше)

1 плитка камфары (заменяет ароматическое масло)

1 чайная ложка квасцов (для затвердения)

Этого количества смеси достаточно для изготовления трех-четырех дюжин свечей.

Использовать сальные свечи в магических обрядах не рекомендуется. Обычно они обладают неприятным запахом и редко затвердевают как следует.